Вряд ли наступит такой день, когда человек откажется от тарелки борща. И именно состав борща — главная тому причина. Это блюдо никогда не надоедает, потому что его ингредиенты содержат витамины и микроэлементы, которые постоянно нужны нашему организму. Сегодня поговорим о том, какие полезные свойства борща и чем же он так полезен.
Редакция «Так Просто!» рассказывает, почему борщ — обязательное блюдо на столе каждой семьи.
Состав борща
Итак, давай разбираться с каждым ингредиентом нашего витаминного блюда. Приготовление борща начинается с бульона. Мясо — это источник белка. В нём содержится много полезных для организма веществ. Особенно хорош борщ, который варится с косточкой. В костях содержатся уникальные жиры, без которых наш организм не может обходиться. Однако мясо содержит и белковые токсины. Чтобы уменьшить их негативное воздействие, перед приготовлением мясо нужно замочить на 2 часа. Далее прокипятить и слить воду. И только на третьей воде варить бульон.
Часто хозяйки добавляют в борщ фасоль. Ведь что это за борщ без фасоли? Это незаменимый ингредиент. Ведь он помогает усилить секрецию желудочного сока. А еще фасоль содержит элементы, которые сложно получить из других продуктов. Так что если хочешь насытить организм незаменимыми веществами, обязательно добавь горстку фасоли.
Сила овощей
Далее идет основа борща — овощи. Многие считают, что после термической обработки они теряют свою питательную ценность. Действительно, какая-то часть витаминов теряется, но зато другая часть усваивается полностью. К тому же, вареные овощи действую как мягкий сорбент, очищая организм.
Теперь немного по каждому овощу отдельно. Картофель помогает нам выводить лишнюю воду из организма, стимулируя обменные процессы. Похожие свойства и у капусты. В добавок к этому капуста также улучшает работу сердечной мышцы и выводит излишки холестерина.
Свекла — это находка для нашего организма. В ее составе много йода, который нам необходим. Также она содержит магний, который успокаивает и держит нервную систему в тонусе. А еще употребление свеклы — это профилактика множества различных неприятных болячек.
Лук и морковь тоже вносят свою лепту. Они стимулируют работу желудка и кишечника. А еще просто насыщают наш организм витаминами, микроэлементами и такой полезной клетчаткой. Чтобы сохранить максимум пользы, морковь нужно слегка поджарить на масле. А луковицу лучше вовсе варить вместе с другими овощами. Стимулирующее действия оказывают и специи, которые мы добавляем в борщ. Укроп, лавровый лист, петрушка — это всё необходимые продукты, чтобы стимулировать нашу пищеварительную систему.
Как видишь, каждый элемент в составе борща имеет свое назначение и пользу. Обычная — это кладезь витаминов и минералов для нашего организма. К тому же, способен не только насыщать тело, но и лечить душу!
Запись впервые появилась .
Комментарии (0)