В 2022 году масленица начинается в понедельник, 28 февраля. Все мы любим этот веселый праздник, символизирующий прощание с наскучившей зимой. Но мало кто знает, что с давних времен каждый его день имеет особенное название и свои традиции. Узнай, как празднуется масленица по дням недели и встречай весну по обычаям наших дедов.
Масленица по дням недели
Понедельник — «Встреча»
В понедельник начинали печь блины и угощали ими бедных родственников. С утра невестка отправлялась в отчий дом проведать родителей, а вечером к сватам на блины шли родители мужа.
Вторник — «Заигрыш»
На второй день Масленицы молодые люди искали себе невест. Парни и девушки собирались большими компаниями и шли кататься на санках. Чем веселее они проводили этот день, тем лучше. Ведь по примете, кто на Заигрыш грустит, тот проведет в тоске целый год.
Среда — «Лакомка»
Среда — день тещиных блинов. Мать жены пекла блины и угощала ими зятя. Считалось, что чем богаче ее стол, тем больше теща благоволит к мужу своей дочери.
Четверг — «Разгуляй»
С четверга начинается «Широкая масленица». У этого дня есть и другие названия: «Широкий четверг», «Перелом», «Разгульный четверг». На этот день приходилась средина масленичной недели и разгар игр и веселья. Люди катались на качелях, устраивали кулачные бои, возили по деревне на санях соломенное чучело зимы.
Пятница — «Тещины вечерки»
В пятницу проходили «тещины вечерки»: теща с подругами приходила на блины к молодым. С вечера зять получал от матери своей жены всё необходимое для приготовления блинов. А утром отправлял за ней своих друзей. Чем больше их было, тем больше к теще уважения. Считалось также, что зять приглашает тещу не только ради угощения, а чтобы она поучила его уму-разуму.
Суббота — «Золовкины посиделки»
По традиции молодые жены приглашали на блины родственников мужа. Невестка должна была угодить золовке и непременно вручить ей какой-нибудь подарок. Приглашать в гости незамужних подруг разрешалось, только если золовки еще не успели выйти замуж.
Масленица по дням недели: Прощеное воскресенье
Последний день Масленицы называется Проводами, Заговеньем, Целовальником или Прощеным воскресеньем. В воскресенье происходило заговенье перед началом Великого поста. Все люди просили друг у друга прощения за причиненные обиды, поминали усопших.
Кроме того, в последний день Масленицы ходили в баню. А завершалась шумная Масленица сжиганием чучела, служащего символом долгой зимы, и старых ненужных вещей. Считалось, что это поможет избавиться от бед, которые накопились за время зимы.
Какие блины испечь на масленицу?
Блины на кипятке получаются пористыми, нежными и очень мягкими, с аппетитными хрустящими краями. Их можно есть со сладкой и несладкой начинкой. Но вполне достаточно будет и просто смазать маслом.
Ингредиенты
- 240 г муки
- 2 ст. л. сахара
- 500 мл молока
- 300 мл кипятка
- 4 яйца
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 50 г сливочного масла
Приготовление
- Смешай миксером яйца, соль, сахар.
- Добавь муку и теплое молоко, тщательно перемешай, чтобы не было комочков.
- Влей в тесто кипяток и хорошенько перемешай миксером. Добавь растительное масло и перемешай еще раз. Тесто должно получиться чуть более жидким, чем обычно.
- Поставь сковороду на средний огонь, дай нагреться.
- Вылей тесто из половника на сковороду. Распредели по ней круговым движением. На поверхности теста должно образоваться множество дырочек. Благодаря этому блину будут ажурными и легкими.
- Как только края блина зарумянятся, переверни его на другую сторону и готовь еще примерно 30–40 секунд.
- Выложи блин на тарелку и сразу смажь сливочным маслом.
- Подавай блины горячими с мёдом, вареньем, сгущенным молоком. Подойдут они и для : тертого сыра, икры, грибов, мясного фарша.
- Приятного аппетита и веселой Масленицы!
Блинов много не бывает — сколько ни приготовь, всегда мало. Тут тебе и закуска, и гарнир, и восхитительный десерт. Что ни говори, а блюдо простое, вкусное и достаточно экономное. Редакция «Так Просто!» предлагает тебе , которое не рвется и не липнет к сковороде.
Запись впервые появилась .
Комментарии (0)